叶集区召开农村义务教育学生营养改善计划专项培训会

9月4日下午，叶集区召开农村义务教育学生营养改善计划专项培训会，区委教育工作领导小组秘书组副组长彭星主持会议，区营养办工作人员、区直各校分管负责人、食堂管理员参加了培训会。

培训会上，区市场监督局副局长陈义洲做了学校食品安全主题培训，详细解读《安徽省校园食品安全守护行动方案（2020-2022）》文件精神，并围绕疫情防控常态化下的食堂管理进行了专业培训，强调各校要树立食品安全责任意识、安全意识、诚信意识、守法意识和管理意识。食安云智慧监管平台工程师对全区“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的运用进行了培训。

会议指出，食品卫生安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事。各校要高度重视，提高政治站位，强化责任担当，严格落实学校食堂食品安全校（园）长负责制，充分发挥营养改善计划膳食委员会的作用，切实做好食堂全过程监管，建立公示公开制度，做好资料建设和宣传教育等相关工作。

会议强调，各校要规范食堂从业人员管理，建立持证上岗制度，坚持晨午检，强化食品安全培训，把好“食堂工人入门关”；严格履行验收流程，建立食材轮流验收3人小组，每天对配送食材验质、验称、验量，查看并留存随货同行的质检报告，把紧“食材验收关”；要严格食品制作流程，把牢“烹饪加工关”；要建立并严格执行陪餐、留样制度，把住“留样试尝关”；要跟踪餐厨废弃物流向，把好“废弃油脂去向关”；要建立食堂管理人员日查、分管领导周查、主要领导旬查制度，把住食堂“环境、餐具消毒关”。

会议要求，全区所有学校“名厨亮灶+互联网”视频安装调试工作已完成，各校要高度重视“名厨亮灶+互联网”监管平台培训学习，建立学校食堂监控平台体系，及时做好食堂视频监控设备接入工作，按要求序时完成营养改善计划电子数据录入工作。届时，实现全区所有学校食堂实时动态监控，全力保障叶集区营养改善计划安全平稳、阳光透明的运行。(叶集区营养办)